再也不会从商店购买肉了

哇，有什么主意吧？我认为人们对食物的来源越来越感兴趣。如果您自己提高它，那么您就不必再对此感到惊讶了。

除了能够轻松地知道自己正在吃人道饲养的，健康而健康的肉类（这意味着你吃得很好）之外，自己饲养肉类的其他好处还包括节省金钱，更好地与现实世界保持联系户外活动，并享有更大程度的自给自足。

如果您想自己种肉，那就可以做到。在开始制定任何重大计划之前，您需要考虑的一些事项包括：

1. 我可以在我居住的地方饲养牲畜吗？对于鸡，答案可能是肯定的。就猪，牛，绵羊或山羊而言，您必须对其进行调查。
2. 我有足够的空间养家畜吗？一个好的经验法则是，您可以在一英亩好的牧场上放1000磅吃草的动物。
3. 我有时间处理牲畜吗？拥有农场动物有点像养宠物，只是您不应该在情感上迷恋它们。他们最少需要您为他们提供水，食物和居住的地方。大型动物喝大量的水。您供水的水槽每两天需要清洁一次。围栏将需要维护和修理。您将需要每天至少每天一次查看动物，以确保一切正常。

有时人们会问我，要达到不必再从杂货店购买肉类的程度，该怎么办。

我对这种事情的第一个念头是，无论我可能拥有什么样的自我维持系统，总是会碰上“坏事”。例如，我在 一夜之内 将整群鸡丢给了浣熊袭击。这需要几个月的时间才能恢复，如果我所有的肉都依靠那些鸡，那我本来可以去杂货店的。

除了所有令人沮丧的现实之外，大多数动物都是健康的，如果给它们提供食物，水和居住的地方，它们将保持健康。以动物为食是非常有益的经历。我保证，当您第一次品尝自己饲养的猪的猪肉时，会被吹走。

家养猪肉-

猪肉

对于我的两个成年人的小家庭，我们每年需要屠宰两头200到250磅的猪，否则我们将用尽猪肉，而不得不从杂货店购买猪肉（ew！）。

一只200磅重的猪可以产出180磅的肉；您在屠宰过程中损失了大约20％。

这意味着我们每个人每周要吃大约4磅猪肉。老实说，我不确定这是否是典型的。我爱香肠，大卫爱培根，我们都喜欢烤猪肉和排骨。我们也很容易饲养肉，所以如果我们吃的比普通人多，我认为这可以解释原因。

确定自己应养多少猪肉的最佳建议是考虑自己的饮食习惯。您每周吃几次腊肉和/或香肠？你多久吃一次火腿？您多久煮一次猪肉烤或排骨？您多久吃一次排骨？

现在，真正的问题是：您 想 多久吃一次猪肉？仅仅因为您每周只吃2磅猪肉，并不意味着您不希望自己吃更多。您只是不 购买 更多。（这是增加自己的食物的最棒的事情之一-您可以吃自己想要的东西！）

养猪猪肉

举起两个猪确实不是什么挑战。我们筹集了更多的钱，然后卖给其他人。但是，在您甚至不能举起一只猪之前，您都必须有一个放置它的地方-不能打破的地方。

构造一支笔是一个不错的选择。对于两头猪，40英尺乘40英尺的围栏对它们来说是足够的空间。墙壁必须坚固，如果使用木板，则应将它们钉紧在一起，以使猪看不到裂缝。看来，如果猪可以看到外面的东西，他们将更有可能逃脱。

在您的猪圈周围绕一两股带电的电线肯定是个好主意。将至少一根绞线放在猪的鼻子高处–这样，如果它们逃脱，它们一定会碰到钢丝，并且很可能会敲打屁股而不会再尝试。

容纳猪的另一种选择是电围栏。我向那些对降低饲料成本和吃猪排骨非常认真的人推荐这样做。

这样的栅栏的好处在于，您无需处理电线，设置木桩和安装绝缘子，就可以将栅栏向上堆起来并为其充电。

电动围栏的另一个好处是它是便携式的。这意味着，如果您有足够的空间来做（两英亩就可以养两个猪），则可以在整个季节中移动围栏。这有点像按比例旋转放牧。您可以削减饲料成本，因为猪将继续获得草，杂草以及任何可以摆脱土壤的物质。

说到这……不要把猪放在你不愿意挖的牧场上。他们将使用口鼻部扎根，寻找蠕虫，昆虫，根，蛇，田鼠等，它们会离开您的草地，就像被中世纪的犁耕机翻过一样。

您可以通过“环鼻”使猪更难挖土并翻土，这意味着在猪的鼻孔中安装一个金属环。基本上，这就像一个人被鼻子刺穿。我从来没有自己做过，但是如果我开始放牧猪，我一定会做。

同样，我只建议那些对这项工作非常认真并有时间应对的人。否则，构造一支可以静止的笔就可以了。或者，使用电围栏并将其整个季节留在一个地方。如果您一年又一年不把猪放在同一个地方，围栏的面积在草和其他绿色杂物方面会有所恢复。

小猪-

拿猪

当您购买一头或多头猪时，它们可能是断奶的猪，重40-80磅，像纽扣一样可爱。购买比这更大的东西会引起其他问题，例如拖拉它们；除非您有拖车，否则您将要购买断奶仔猪。大约一年中的任何时候都参加当地的牲畜拍卖会，我敢打赌，您会看到数十头甚至数百头小猪在出售。

在这种尺寸的情况下，您可以将它们放在卡车后面甚至是汽车后面的狗笼中（如果您真的很酷的话）拖回家中。

如果喂养正确，猪将很快生长，这正是您想要的。

作者注

我也没有养这么多的鸡。这篇文章是关于消除从杂货店购买肉类的需要。自给自足是我仍在努力的方向，并且可能会持续数年。可是一个目标！

喂猪

理想情况下，您可以在春季购买猪，而在秋季购买猪。即使您不依靠牧草，三叶草和杂草来补充猪的饲料，您还是应该计划在秋天对它们进行屠宰。冬季，动物需要抵御寒冷，因此能量需求（即饲料需求）上升。只有在温和的气候下，才有必要在冬季保留肉猪。

用至少16％的蛋白质喂养猪。单独的玉米仅约9％的蛋白质，并且不会削减它。

您可以购买颗粒猪肥育机；我们用过这些东西，但是有点贵。您也可以购买蛋白质含量很高的大豆粉，然后将其与开裂或去壳的玉米，燕麦和/或小麦混合。大豆通常也比玉米昂贵。最好的办法是与您当地的饲料供应商店，您当地的饲料或谷物加工厂或当地农民交谈。找出哪些产品可用于猪饲料。您的位置可能是决定您喂猪的主要因素。

一个季节，我们当地的饲料商店里有几只即将过期的狗粮，他们问我们是否要用猪饲料。我做了一些研究，确定狗粮基本上是玉米粉，鸡肉和牛肉粉以及其他各种谷物。我在昂贵的猪肥育机上检查了成分，猜猜是什么？没有太大的区别！

因此，我们拿了免费的狗粮，然后喂给了猪。猪肉很好吃。

我的观点是，在饲养自己的牲畜作为食物时，要有创造力是一件好事。您永远不会知道廉价饲料会带来什么样的机会，因此在进行任何更改之前，请敞开心possibilities并做好功课。

罗德岛红母鸡-

鸡

假设一个鸡的体重在3到4磅之间，那么每个人平均每周会消耗1只鸡。

如果您只想吃自己养的鸡，那么每年就必须庇护，喂养，照料，屠夫，并至少收拾50只鸡。幸运的是，养鸡并不难。

如果您要喂食的人不止一个，这个数字就会开始上升。一个四口之家可以很容易地在一顿饭中吃整只鸡（我也可以自己做，但这不重要）。

假设您的家庭中有两个成年人，并且您每周都吃一只鸡，那么您每年就需要饲养100只鸡，以避免不得不购买鸡。或者，决定少吃鸡肉，也可以。养育许多鸡可能听起来令人望而生畏，但是有很多方法可以使这项工作变得不那么疯狂。

家养鸡

让我们决定在一年内饲养50只鸡。如果您一次购买50只小鸡，那么当小男孩和小女孩在孵化器中时，您的手上将会有很多工作，您甚至可能没有时间睡觉。

由于有这么多的小鸡争夺食物，水和温暖等资源，您也有可能看到超过典型的1％–5％的育雏损失。

而不是一次全部完成，而是将50只鸡分成不同的“批次”。如果您将要在某种程度上依靠牧场来喂鸡，那么您将需要在草开始生长前约3至5周将小鸡放到育雏箱中。找出可能结霜的最后日期是您所在的地区，并计划在该日期或之后将鸡送出草地。您的植物抗性区应为您提供该信息。

如果您要饲养一个像康沃尔这样的肉鸡品种，并且准备在三周内从育雏箱中出来，那么您应该每三到四周开始一批新的雏鸡。这样，您将始终有一批进出孵化器，并且不会因陷入困境而陷入困境。

在宾夕法尼亚州的6区，我们的最后一次结霜日期据说是4月15 ^日，我可以在2月下旬和3月初在育雏箱中饲养鸡。我倾向于稍微推一下-等待更长的时间不会感到伤害。去年冬天，我这样做是对的，因为气温异常高，草地早就开始了。

理想情况下，最后一批鸡应该在第一次霜冻之前准备好屠宰。对我来说，这意味着10月15 ^日。因此，如果我想在整个赛季中饲养50只鸡，而我从3月开始并且需要在10月之前完成，那意味着我可以做7批，每只6只鸡，一批7只。

然而，这实际上比需要的要复杂。取而代之的是，我将饲养五只10只小鸡，延长订购几只小鸡之间的时间，因此减少了对育雏器的管理时间。

相信我，让时间远离育雏者会让生活变得更简单。

可以想象，一次屠宰要比做50只鸡容易。

当然，您可以玩这些数字。如果您需要养活一个以上的人并且想要80或100只鸡，而宁愿处理更少的批次，则养育4批次，每只20只鸡。只需记住，当要屠宰鸟类时，您并不想发现自己咬的东西多于可以咀嚼的程度（可以这么说）。

在温暖天气下使用小鸡育雏器

通常，如果夜间温度不低于70度，则可以将一星期大的雏鸡从育雏箱中取出。但是，他们仍然需要在室内，直到羽毛整齐。这对我来说是一个好处，因为我在鸡舍中有一个“后备室”，可以在这里放置夏季雏鸡，而且甚至不必与育雏器打交道。如果您没有单独的空间容纳婴儿，则应将它们留在育雏箱中，直到它们羽化。

怎样养牛呢？

老实说，我还没有种自己的牛肉的乐趣。在接下来的十年中，这是我要做的事情，还有大约五万个其他事情。我真的很期待这一天，希望很快能种些牛肉。

我不想广泛谈论我自己没有做过的事情，而且我也没有任何亲身经历来满足肉牛的特殊需求（无论它们可能是什么）。

但这里是我 做 了解牛饲养肉牛：

• 牛ers牛（cast割的公牛）和牛小母牛（幼雌）的屠宰量通常在800到1200磅之间。
• 经过全部屠宰和加工后，从牛ste中得到的肉的最终重量约为动物活重的60％。因此，如果您要屠宰800磅的公牛，就应该放大约480磅的牛肉。
• 如果您整年中每天都吃一磅牛肉，那么您可能仍然不会消耗掉从一头800磅重的牛肉中获得的所有肉。希望您也有喜欢牛肉的家庭成员！
• 在冬天的晚些时候或春季获得断奶的（吃草的）小牛，并在同年秋天（当草停止生长时）将其屠宰，要比在冬天饲养和喂食它要经济得多。 。
• 买一头仍在喝牛奶的小牛真是愚蠢。我可以根据个人经验告诉您这一点-奶牛喂养小牛同时又很累。至少对我来说，问题是，人们“爱上”动物的可能性增加了。去年春天，我们在农场里有根西岛牛场，每天要喂奶3次，持续两个月。他正在训练成为牛，所以我决定爱他是可以的。
• 像安格斯（Angus）和赫里福德（Hereford）这样的牛品种通常比奶牛品种更“便宜”-但是，当自己饲养一头小公牛时，选择哪个品种真的没关系，除了，平均而言，购买黑安格斯小牛的价格会更高，而购买荷斯坦小母牛的小牛价格会更高。
• 用一英亩的牧场给自己养一头肉就可以了。草饲牛肉的质地与您惯常使用的牛肉略有不同，因此您可以考虑在饲养的最后60天以每天1–2磅的强度对动物进行粗粒化。如果您想吃草饲牛肉，那么您当然可以只在牧场上饲养这种动物。

好吧，你去！我希望这个小指南可能有用。